Die Ausschreibung umfasst die Schulverpflegungsleistung an der
Wilhelm-Kraft-Gesamtschule
in Sprockhövel sowie an der Schule Hiddinghausen und der Kämpenschule und besteht
im Wesentlichen aus den folgenden Einzelleistungen:
• Durchführung der Mittagsverpflegung im Cook & Chill-Verfahren
• Abwicklung des Bestellsystems an den o. g. Schulen sowie Abwicklung des
Abrechnungssystems
mit den Essensteilnehmern an der Wilhelm-Kraft-Gesamtschule
• Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen für die Mittagsverpflegung an den
vorgenannten Schulen in der Betriebsstätte des Auftragnehmers
• Transport der produzierten Speisen zu den vorgenannten Schulen inkl. Reinigung der
benötigten Transportbehältnisse (Die Regenerierung und Ausgabe der Speisen erfolgt
durch den Auftraggeber.)
• Entsorgung der an den jeweiligen Schulen anfallenden Speisereste inkl. der Gestellung
der erforderlichen Abfallbehälter gemäß den jeweils einschlägigen rechtlichen und
hygienebezogenen Bestimmungen
Die detaillierte Leistungsbeschreibung ist in Kapitel 3 dargestellt.